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    椒鹽豆腐
    来源: 点击数:1449次 更新时间:4/25/2016 9:59:39 AM

    材料:100g 大信硬豆腐、適量紅辣椒(切碎)、適量油、少許鹽(可算)、3 湯匙生粉


    作法:
    1. 先將大信硬豆腐切成三角形。浸於鹽水中約15分鐘,可將豆腐的水份吸走,令豆腐更加香脆。 將豆腐均勻沾上生粉。
    2. 將約120-150ml油加入細煲中,開中大火,待油熱之後將豆腐炸約2-3分鐘至金黃色。盛起之後用廚房抹手紙瀝乾多餘油份。
    3. 用適量油起鑊,加入紅辣椒炒約1分鐘炒香。加入已炸好的豆腐略炒即成。
    4. 可放適量的鹽調味。

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